L’olivo e i suoi frutti nel Basso Medioevo perugino in un testo di agricoltura

Attingendo ai più ampi “saperi” del mondo classico, il nobile perugino Corgnolo della Corgna dedica alla coltivazione dell’olivo un solo capitolo dei molteplici di cui si compone il suo primoquattrocentesco trattato di agricoltura. Durante il Medioevo infatti l’olivicoltura conobbe un deciso regresso anche in Umbria; l’olio del resto era per lo più destinato a usi non alimentari. Nell’articolo, dopo una parte introduttiva, si fornisce l’edizione di questo capitolo – sulla base del testo trasmesso dal ramo perugino della Divina villa – corredata da una trasposizione in italiano corrente.